DOLAR 13,2288-0.59%
EURO 15,0369-0.7%
ALTIN 760,85-0,04
BITCOIN 750826-4,54%
Kütahya

AÇIK

06:32

İMSAK'A KALAN SÜRE

“Eskişehir’de Ne Yenir?” Sorusunun Cevabı: Eskişehir’e Gidip de Yemeden Dönmemeniz Gereken 18 Yemek
  • Her Dilden, Her Telden,
  • Yemek
  • “Eskişehir’de Ne Yenir?” Sorusunun Cevabı: Eskişehir’e Gidip de Yemeden Dönmemeniz Gereken 18 Yemek
33 okunma

“Eskişehir’de Ne Yenir?” Sorusunun Cevabı: Eskişehir’e Gidip de Yemeden Dönmemeniz Gereken 18 Yemek

ABONE OL
Ekim 14, 2021 17:06
“Eskişehir’de Ne Yenir?” Sorusunun Cevabı: Eskişehir’e Gidip de Yemeden Dönmemeniz Gereken 18 Yemek
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Eskişehir’de gezilecek yerler üzere Eskişehir’de yenilecekler de epey merak konusu. Eskişehir mutfağı denilince aklınıza yalnızca çibörek gelmesin! Kırım tesiri ile şekillenen bu mutfakta lezzetli yemek çeşitleri var. Eskişehir mutfağı börekleri ile meşhur olsa da, çorbalardan kebaplara farklı tatların kapısını aralıyor. Gelin bir arada bu lezzetlere bakalım!

1. Lezzetin beden bulmuş hali çibörek…

www.instagram.com

Çibörek, sulu kıyması ve çıtır hamuru ile sevmeyeni olmayan bir tat.  Isırdığınızda ağzınızda bayram havası estiren bu lezzet için gerçek adres Eskişehir. Yağda kızartılsa da şahane lezzeti ile tek bir tane ile yetinmek mümkün değil!

2. Kente has bir kebap; Balaban kebabı…

www.instagram.com

İskenderin köfteli hali olarak yorumlanabilecek bu kebap, Eskişehir’e mahsus bir lezzet. Pidenin üstünde servis edilen köfteler, yoğurt ve sos ile birlikte ağzınıza lezzet şöleni yaşatacak!

3. Soğuk günlerde içinizi daha da ferahlatacak boza…

www.instagram.com

Geniş bir coğrafyada içilen boza, Eskişehir’de de ünlü içeceklerden. Eskişehir bozasının farkı, öbür yerlerde boza buğdaydan yapılırken burada mısırdan yapılması. Tarçını bol bozanızı afiyetle için!

4. Tatlı krizi için met helva…

www.instagram.com

Pişmaniyeye benzerliği ile dikkat çeken met helva, yiyenleri tekrar Eskişehir’e dönmek zorunda bırakıyor. ???? Yalnızca yemekle yetinmeyip kutu kutu konuta götürmeden duramayacaksınız!

5. Baklavanın kıymalısı göbete…

www.instagram.com

Bu böreği ne kadar anlatsak yetmez fakat hamurun ortasına koyulan kıymanın dayanılmaz lezzeti diye özetleyebiliriz! Kırımlıların Eskişehir tesirlerinden biri olan göbete, çıtır çıtır tadıyla sizi kendine aşık edecek. Hamur işi olduğunu unutmayarak dikkatli yiyin deriz!

6. Yaprak dolmasına alternatif: Acı gıcı sarması…

Eskişehirlilerin bildiği ismiyle acı gıcı otu, çoklukla bilinen ismiyle ısırgan otu. Isırgan otunu pirinçli sarması Eskişehir’in kıymetli lezzetlerinden. Bu farklı lezzeti denemelisiniz!

7. Kırmızı biberin sosa evrildiği bir lezzet olan pırpılçıka…

www.instagram.com

Eskişehir mutfağının soslarından pırpılçıka, kırmızı biberin en güzel hallerinden birini bize sunuyor. İster kahvaltıda ister kebap yanlarında tüketebileceğiniz bu ağız sulandıran sostan konutunuz için de bir tane alın!

8. Pancarı sevdiren pasa…

Pancar yapraklarından yapılan bu yemek ıspanak yemeğini andırıyor. Eskişehir’e gitmişken bu yöresel yemek kesinlikle denenmeli. Yanında bol ekmekle üzerindeki yumurtaya bana bana yiyin!

9. Kırım tesiriyle Eskişehir mutfağına giren kuzu sorpa çorbası…

Kuzu etinin içinde olup da makus olduğu bir yemek zati olamaz lakin kuzu sorpa çorbası bunların ötesinde bir lezzet. Sıcacık kuzu sorpa çorbasını içerken lisanınızı yakmayın!

10. 80’lerin ağızlara pelensenk olmuş lezzeti leblebi tozundan leblebi kurabiyesi…

www.instagram.com

Annelerimizden babalarımızdan çok duymuşuzdur çocukluklarındaki leblebi tozu yeme kıssalarını. Bu tadın günümüzdeki yorumlanmış hali olan leblebi kurabiyesi, kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafirliklerde sunulan değerli lezzetlerden. Çay yanında bu kurabiye ile küçük bir kaçamak yapabilirsiniz! ????

11. Büryanın yorumlanmış hali yufkalı büryan…

Hamur içine koyulan tavuk, pirinç ve baharatlarla birlikte ortaya çıkan yufkalı büryan ister altın günlerinde ister akşam yemeklerinde lezzetli bir seçenek sunuyor. Hamurun içindeki bilinmeyen lezzeti Eskişehir’de tatmalısınız.

12. İspanyol empanadasının Eskişehir şubesi: Kavurma börek…

www.instagram.com

İspanyollar’ın empanadası meşhurdur. Eskişehir’in empanadaya taş çıkartan kavurma böreği de empanadanın bir gibisi diyebiliriz. Kavrulmuş kıyma ile yapılan bu börek aslında börekten çok poğaçaya benziyor. Lezzetli kıymanın hamurla bütünleştiği kavurma börek denemeye değer!

13. Pişinin bir gibisi kıygaşa…

Kahvaltıda tüketilen bu lezzet, mayalı bir hamur ile yapılıyor. Eskişehir mutfağının birçok yemeği üzere kıygaşa da Tatar kökenli bir hamur işi. Pişiden farkı ise içine çörek otu atılması.

14. Lahana dolmanın bir öteki formu olan kelem dolması…

Lahana dolması olarak da bilinen kelem dolması, Eskişehir’in tencere yemeklerinden biri. Lahana dolmasından farkı, içine pirinç yerine bulgur konulması ve tencerenin altına acı biber serpilmesi. Denemeye değer!

15. Köfteli nohutlu bıt bıt çorbası…

www.instagram.com

İsmine çorba dense de aslında bir yemek tartısında olan bıt bıt çorbası, yaz kış tüketebilen çorbalardan. İçindeki küçük köfteleri, yoğurtlu terbiyesi ile çok sevilen bir Eskişehir çorbası. Üzerine koyulan naneli sos ile de lezzeti şahlanıyor!

16. Muska görünümüyle Sivrihisar Baklavası…

www.instagram.com

Baklava başımızın tacı, Sivrihisar baklavası da o denli. Muska formuyla, tadıyla, şerbetiyle bir tanesi ile yetinemeyeceğiniz bu baklavayı tüketirken yavaş olun deriz! 2018 yılında Sivrihisar Belediyesi’nce tescil edildiğini de not edelim.

17. İsminin hakkını veren ağzı açık…

Mercimekli iç harcı ile kıymalı iç harçlara alternatif bir hamur işi olan ağzı açık, Eskişehir’in sevilen lezzetlerinden. İsmini, ağzının tam kapatılmamasından almış. Mercimekli iç harcını duyup önyargılı olmadan lezzetini tatmak gerek!

18. Hem çorba hem mantı yerine geçen tabak börek…

www.instagram.com

Tekrar bir Tatar tesiri ile Eskişehir mutfağına girmiş olan tabak börek sulu yahut susuz formda servis ediliyor. Sulu olduğunda çorbayı andırıyorken suyu süzüldüğünde ise mantı havasında bir yemek. İster sulu ister susuz, denemeden geçmeyin!

En az 10 karakter gerekli
%d blogcu bunu beğendi: