DOLAR 16,7505 0.29%
EURO 17,5254 -0.05%
ALTIN 966,68-0,32
BITCOIN 3261071,98%
Kars
18°

HAFİF YAĞMUR

17:13

İKİNDİ'YE KALAN SÜRE

X
Evde Kürt Böreği yapımı. (Yemek Tarifi)
223 okunma

Evde Kürt Böreği yapımı. (Yemek Tarifi)

ABONE OL
Mayıs 13, 2021 01:11
Evde Kürt Böreği yapımı. (Yemek Tarifi)
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Uzun bir aradan sonra merhaba.

iş yoğunluğundan dolayı pek sık bakamıyorum ama elimden geldiğince sizlere faydalı bilgiler paylaşmaktan vazgeçmeyeceğim 🙂 Bugün ki konumda size evde  nasıl kürt böreği yapabilirsiniz onu anlatacağım elimin yazdığı,dilim döndüğü kadar

Gerekli Malzemeler :

Un ( göz kararı veya 5 bardak )

150 200 gram tuzsuz tereyağı ( 1 paket yağ oranı yüksek margarinde kullanabilirsiniz )

1 Bardak ayçiçek yağı

1 paket kabartma tozu

1.5 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı toz şeker

Hamuru yoğurmak için yeteri kadar su 🙂

servis için pudra şekeri

Yapılışı :

Unu derin bir kaba alıyoruz ardından kabartma tozu, tuz, şekeri ekleyip hamuruzu kulak memesi kıvamına gelene kadar bir güzelce yoğuruyoruz.

Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuzu 7 veya 8 eşit bezeye bölüp sonra üstünü nemli bir bez ile kapatıp ortalama 30-45 dk arasında dinlendirelim.

Hamurumuz dinlene dursun tereyağımızı kaç beze yaptıksa ona göre eşit parçalara bölüp bezelerimiz için hazır edelim.Dinlendirme işlemi bittikten sonra bir bıcak yardımı ile bezeleri ortandan ikiye ayırıp hazırladığımız tereyağımızı ortasına koyup kapatalım.Tüm bezelerde aynı işlemi yaptıktan sonra merdane yardımı ile bezelerimizi bir tabak boyutuna gelecek şekilde açalım.

 

Açtığımız bezeleri bir birlerine yapışmaması için ayçiçek yağımız ile önlü arkalı yağlayıp bir tepsiye koyup üstünü tekrar nemli bir bez ile kapatıp 30dk daha dinlendirelim.Dinlendirme işlemimiz bittikten sonra hamuruzu açmak için düz bir alana ihtiyacımız olacak. Mutfak tezgahıda olabilir yada geniş bir tepside olabilir.

180 derece ısıda 40 dk.

Ben genelde mutfak tezgahında yapıyorum daha kolay oluyor ve hamuru açmak için yeterli alana sahip mutfak tezgahını ayçiçek yağımız ile biraz yağlayalım maksat hamurumuz yapışmasın hamuru ellimizle açabildiğimiz kadar açalım. Hamurun yırtılmasından korkmayın elimizden geldiğince ince ve  büyük açmaya çalışın  ki böreğimiz hamur kalmasın. Hamuru açtıktan sonra tepsi büyüklüğünde hamurumuzu katlayıp tepsiye dizelim. Önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırına atıp 40 dk kadar pişirelim.

 

Tüm bu işlemlerden sonra göreceksiniz ki çıtır çıtır kürt böreğimiz servise hazır 🙂 İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ile afiyet ile yiyebilirsiniz

Not: Hali hazırda yapmadığım için anlatımlarda görsel kullanamadım kusura bakmayın ama youtubede tarife uygun bulduğum videoyu konuya ekliyorum

 

 

 

 

 

 

En az 10 karakter gerekli
Tüm Yorumlar (1)
  • Zulfu Emek

    Ters köşe ettin Heybettin kardeş. Bünyemiz Ersin şefin yemeklerine tam bağışıklşık kazandı derken teknoloji haberleri yazarından şakkkk diye Kürt böreği tarifi şöyle bir salladı bizi. Olsada yesek !

%d blogcu bunu beğendi: