DOLAR 13,33860.22%
EURO 15,22180.52%
ALTIN 759,52-0,14
BITCOIN 761038-1,77%
Kütahya

AÇIK

06:32

İMSAK'A KALAN SÜRE

Her Öğünün Favori Elemanı Olup Tazeliğiyle Gönlünüzde Taht Kuracak Yumuşacık Ekmek Tarifleri
19 okunma

Her Öğünün Favori Elemanı Olup Tazeliğiyle Gönlünüzde Taht Kuracak Yumuşacık Ekmek Tarifleri

ABONE OL
Kasım 14, 2021 16:00
Her Öğünün Favori Elemanı Olup Tazeliğiyle Gönlünüzde Taht Kuracak Yumuşacık Ekmek Tarifleri
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Yumuşacık ekmek tanımları gerek sabah kahvaltılarının gerek öbür öğünlerin harika eşlikçisidir. Meskende ekmek yapmaktan çoklukla korkulur; fakat verdiğimiz tanımlarla kolaylıkla ekmek yapabilmeniz artık mümkün! Yalnızca tanımları bir yerlere not etmeniz kâfi. Haydi o vakit, yumuşacık ekmek tanımları nasıl yapılırmış keşfedelim!

Not: Tanımlarda kullanılan bardak ölçüsü 200 mililitredir. Kullanılan materyaller oda sıcaklığında olmalıdır. 

1. Ekmeğin mayalanması gözünüzü korkutuyorsa bu tanım tam size göre!

Mayasız Ekmek Tanımı

Materyaller

  • 350 gram beyaz un

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • 160 mililitre ayran

  • 1,5 çay kaşığı karbonat

Geniş bir kabın içerisine un, karbonat ve tuzu eleyin. Ayranı azar azar ek edin ve hamuru toparlayın. Homojen bir karışım elde edince hamura yuvarlak bir hal verin. Fırın tepsisinin üzerine pişirme kâğıdı serin. Yuvarlak form verdiğiniz hamuru fırın tepsisine alın. Üzerine bıçak yardımı ile çizgiler atın. Biraz un serpin ve evvelce ısıtılmış 180 derece fırına atın. 20-25 dakika kadar pişirin. Fırının markasına nazaran pişirme mühleti değişkenlik gösterebilir. Bu sebeple kürdan yardımı ile pişip pişmediğini denetim edin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

2. Hamburgere çok özel bir tat katmak için ekmeğini de kendiniz yapın!

Hamburger Ekmeği Tanımı

Gereçler

  • 2 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı toz maya 

  • 1 adet yumurta

  • Yarım su bardağı ılık su

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

  • 1 adet çırpılmış yumurta

  • 1 kase susam

Bir kasenin içerisinde un, tuz, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın. Orta kısmını açın ve yumurta, yoğurt, zeytinyağı ekleyin. Azar azar ılık suyu ek edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve 1 saat dinlendirin. Mayalanan hamuru eşit kesimlere bölün. Mutfak tezgâhını unlayın ve bezeleri üzerine alın. Yuvarlak haller oluşturun. Yuvarlak form verdiğiniz hamurları pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı bir formda dizin. Nemli bezle kapatın ve yarım saat dinlendirin. Ekmeklerin üzerine yumurta sürün ve susam serpiştirin. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin. Biraz dinlendirdikten çabucak sonra servis edin. Afiyet olsun.

3. Glutensiz beslenmeye dikkat edenlerin çok seveceği bir tanım geliyor!

Glutensiz Ekmek Tanımı

Materyaller

  • 1,5 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 adet yumurta

  • 4 su bardağı glutensiz un

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kuru maya

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Yarım su bardağı laktozsuz süt

  • 1,5 su bardağı ılık su

Bir kabın içerisinde kuru maya ve ılık suyu karıştırın. Aktive olması için bekletin. Derin bir kabın içerisine yumurtayı alın. Üzerine zeytinyağı, şeker, tuz ve süt ek edin. Unu eleyerek azar azar ekleyin. Mayayı da içerisine ek edin ve karıştırın. Mayanın aktive olması için yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine alın. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve güneş gören bir yerde 20 dakika bekletin. Hamurun üzerine bıçak yardımı ile çizik atın. Dileğe nazaran üzerine dilediğiniz yağlı tohumu serpiştirin. Fırının en alt tabanına nem istikrarını sağlaması açısından bir kap su koyun. Mayalanan glutensiz ekmeği, evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Piştikten sonra pamuklu bir bezle üzerini örtün. Soğuyunca dilediğiniz vakit servis edin. Afiyet olsun.

4. Kendi mesken ekmeğinizi yaparken içerisini ceviz üzere sağlıklı yiyeceklerle zenginleştirebilirsiniz!

Cevizli Ekmek Tanımı

Materyaller

  • 2 su bardağı beyaz un

  • 0,5 su bardağı tam buğday unu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 0,2 su bardağı sızma zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz maya

  • 1 su bardağı su

  • 1 kase ceviz içi

Cevizi küçük modüllere ayırın. Unları, mayayı, tuzu ve yağı bir kaba alın. Suyu ek edin ve 5 dakika yoğurun. Cevizleri de ekleyin. Homojen bir karışım elde edin. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Yağladığınız fırın kabına dinlenmiş hamuru yerleştirin ve tekrar 1 saat mayalandırın. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

5. Mis kokulu ekmek yapmaya ne dersiniz?

Ekşi Mayalı Ekmek Tanımı

Materyaller

  • 400 gram ekmeklik un

  • 90 gram ekşi maya

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 300 mililitre su

Ekşi mayayı bir gün evvelden beslemeye başlayın. Derin bir kabın içerisine suyu ve bir gün evvelden beslediğiniz mayayı ekleyin. Başka bir kaba unu ve tuzu eleyerek ekleyin. Ortasını açın ve ekşi mayalı karışımı ortasına dökün. Yavaş yavaş yoğurun ve cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve yarım saat dinlendirin. Yarım saatin sonunda birinci katlama sürecini yapın. Yarım saat aralıklarla toplam 5 kere katlama yapın. Bir tencerenin içerisine çokça un ekleyin ve üzerine hamuru yerleştirin. Hamurun üzerini de unlayın ve tencerenin kapağını kapatın. Hamuru 1 saat dinlendirin. Fırının en alt tabanına ısıya sağlam kapta su yerleştirin. Demir döküm fırın kabına pişirme kâğıdı serin ve hamuru yerleştirin. Dilediğiniz üzere hal verebilirsiniz. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında kapağı kapalı bir biçimde 40 dakika pişirin. 20 dakika da kapağı açık bir formda pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

6. Vitamin ve mineral bakımından güçlü çavdar ekmeğinin besin pahası de epey yüksek!

Çavdar Ekmeği Tanımı

Materyaller

  • 1,5 su bardağı çavdar unu

  • 1,5 su bardağı olağan un

  • 1 tatlı kaşığı toz maya

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1,2 su bardağı su

  • 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi

Bir kabın içerisine çavdar ununu ve olağan unu alın. Mayayı ve tuzu üzerine serpin. Tereyağını, suyu ve pekmezi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. 1,5 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Akabinde pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın. Yarım saat fırın tepsisinde dinlendirin. Evvelden ısıtılmış 210 derece fırında kızarana kadar yarım saat pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

7. Şıklığıyla ve lezzetiyle gönlünüzde taht kuracak!

Bademli ve Zeytinli Tahıllı Ekmek Tanımı

Materyaller

  • 5 su bardağı yedi tahıllı un karışımı

  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 paket toz maya

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1,5 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı ince kıyılmış badem

  • 1 çay bardağı doğranmış siyah zeytin

Bir kapta maya, şeker ve ılık suyu düzgünce karıştırın. 20 dakika kadar bekletin. Öteki bir kaba yedi tahıllı unu aktarın ve ortasını havuz halinde açın. Orta kısmına mayalı karışımı, badem içini, siyah zeytini ve tuzu ek edin. Su ilavesinde bulunarak yoğurun. Üzerini streç sinemayla kapatın. Kabarana kadar oda sıcaklığında bekletin. Baget ekmek kalıplarına hamurları eşit bir halde yerleştirin. Üzerlerine bıçak yardımı ile kesikler atın. Hamurlara su sürün ve un serpin. Nemli bir bezle kapatın ve 15-20 dakika dinlendirin. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

8. Hoş sunumu ve lezzetiyle bilinen bir ekmek tanımı önerdik!

Oopsie Ekmeği Tanımı

Materyaller

  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 3 adet yumurta

Kaselerin içerisinde yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırın. Yumurta beyazlarının içerisine tuzu ve kabartma tozunu koyun. Uygunca çırptıktan sonra süzme yoğurdu ek edin. İhtimamla 2-3 dakika daha çırpın. Yumurta sarılarını beyazların içerisine nazikçe alttan üste yanlışsız yedirterek karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Hazırladığınız hamuru kaşık yardımı ile dökün. Evvelce ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

9. Sofraları renklendirecek, damakları şenlendirecek mısır ekmeği tarifi!

Mısır Ekmeği Tanımı

Gereçler

  • 10 su bardağı mısır unu

  • 2 tatlı kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım su bardağı olağan un

  • 1 paket elenmiş kabartma tozu

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 5 su bardağı sıcak su

Bir kabın içerisine sıvı yağ ve su hariç tüm gereçleri alın. Tahta kaşık yardımı ile düzgünce karıştırın. Hamurun ortasını havuz biçiminde açın. Sıvı yağı ve 1 bardak suyu ek edin. Suyun el yakmayacak sıcaklıkta olmasına ihtimam gösterin. Sudan yavaş yavaş ekleyin ve kurabiye hamurundan cıvık bir kıvam alana kadar karıştırın. Hamur kıvam alınca suyun tamamını ekleyin ve yoğurmaya başlayın. 4-5 dakika kadar yoğurduktan sonra yağlamış ve unlamış olduğunuz teflon tavanıza hamuru yerleştirin. 190 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

10. Bu ekmeğin içerisini sevdiğiniz besinlerle zenginleştirebilirsiniz!

Pita Ekmeği Tanımı

Materyaller

  • Yarım su bardağı ılık su

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

  • 1 su bardağı ılık süt

  • Yarım su bardağı yoğurt

  • 2 paket kuru maya

  • 5 su bardağı un 

Bir kabın içerisinde un hariç tüm materyalleri karıştırın. Unu kademeli bir halde ekleyin. Kulak göğsü kıvamına gelene kadar undan ekleme yahut çıkarma yapın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini streç sinemayla kapatın ve 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru dıştan içe gerçek katlayın ve böylelikle havasını alın. Hamuru unladığınız mutfak tezgâhına alın ve 10 eşit bezeye ayırın. Hafif unlayın ve 13 cm biçiminde açın. Pişirme kâğıdı serili tepsilerin üzerine dizin. 250 derece evvelden ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

11. Kahvaltıların vazgeçilmezi zeytin ile enfes bir ekmek hazırlayın!

Zeytinli Ekmek Tanımı

Gereçler

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 su bardağı tam buğday unu

  • 1 tatlı kaşığı toz maya

  • 1 su bardağı beyaz un

  • 1,2 su bardağı su

  • 1 çorba kaşığı tereyağı

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 su bardağı doğranmış siyah zeytin

Bir kabın içerisinde unları, tuzu ve mayayı yeterlice karıştırın. Su ve yağları ek edin. 6 dakika boyunca yoğurun. Üzerini streç sinemayla örtün ve ılık bir yerde mayalandırın. Kalan materyalleri ek edin ve yoğurmaya devam edin. Hamura yuvarlak biçim verin ve hafif unlayın. Pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Tekrar 30 dakika mayalandırın. Evvelce ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika denetimli pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

12. Yumuşacık yapısı ve enfes lezzetiyle öğünlerinizi keyifli hale getirecek!

Bazlama Ekmeği Tanımı

Gereçler

  • 1 paket instant maya 

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 200 mililitre ılık süt

  • 2 su bardağı ılık su

  • 7 su bardağı un

  • 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

  • 1 kase kıyılmış maydanoz

Bir kabın içerisine süt, su, şeker ve mayayı alın. Hafif karıştırdıktan sonra üzerine un ve tuzu ekleyin. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve 40 dakika boyunca mayalandırın. Hamurun havasını alın ve 8 bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımı ile 5 mm kalınlığında açın. Evvelce ısınmış tavada gerili, önlü pişirin. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve maydanoz serpin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

13. Kahvaltıya çok yakıştığı üzere öteki öğünlere de çok yakışacak!

Sütlü Ekmek Tanımı

Gereçler

  • 15 gram şeker

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 adet yumurta

  • 150 gram tereyağı

  • 1 paket instant maya

  • 500 gram un

  • 150 gram ılık süt

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı

Ilık sütü ve mayayı karıştırın. 5 dakika beklettikten sonra unu öteki bir kaba eleyin ve oda sıcaklığındaki tereyağını ek edin. Tereyağını ve unu güzelce harmanlayın. Sütlü mayayı unun içerisine alın. Yumurta ve şekeri ilave edin. Homojen bir karışım olana kadar harmanlayın. En son tuzu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamuru 50’şer gramlık bezelere ayırın. Tezgâh üzerinde mayalandırın. Mayalanan hamurların elinizin ucuyla havasını alın ve 15 dakika dinlendirin. Yağlanmış fırın tepsisine aktarın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika denetimli pişirin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

14. Kahvaltıda üzerine çokça reçel ve fındık kreması sürdükten sonra tadından yenmez!

Muzlu ve Pekmezli Ekmek Tanımı

Materyaller

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1,8 su bardağı un

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 çay kaşığı karbonat

  • 1 tatlı kaşığı tarçın

  • 1 çorba kaşığı üzüm pekmezi

  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta

  • 0,8 su bardağı zeytinyağı

  • 0,5 su bardağı oda sıcaklığında yoğurt

  • 3 adet ezilmiş muz

Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, karbonat ve tarçını eleyip karıştırın. Bu karışımı bekletin. Farklı bir kapta yumurta, şeker ve pekmezi spatula yardımı ile karıştırın. Diğer bir kaba çırpma teli ile zeytinyağını karıştırarak ek edin. Yoğurdu ve muzu da ekleyin. Yeterlice harmanlayın. Unlu karışımı, muzlu karışımı ve yumurtalı karışımı bir kapta birleştirin. Pişirme kâğıdı serdiğiniz orta uzunluk kek kalıbına harcı dökün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.

En az 10 karakter gerekli
%d blogcu bunu beğendi: