DOLAR 9,26200.91%
EURO 10,79210.69%
ALTIN 525,89-0,78
BITCOIN 5673540,54%
Muğla
15°

PARÇALI AZ BULUTLU

02:00

YATSI'YA KALAN SÜRE

X
Usta Şeflere Taş Çıkarmanızı Sağlayacak Beyaz Lahana ile Yapılmış Yemek Tarifleri
14 okunma

Usta Şeflere Taş Çıkarmanızı Sağlayacak Beyaz Lahana ile Yapılmış Yemek Tarifleri

ABONE OL
Ekim 12, 2021 11:12
Usta Şeflere Taş Çıkarmanızı Sağlayacak Beyaz Lahana ile Yapılmış Yemek Tarifleri
0

BEĞENDİM

ABONE OL

Beyaz lahana, saymakla bitmeyen yararları ve enfes tadı ile bilinir. Lahananın mevsimine girmişken ondan nefis tarifler hazırlamak istedik. Umarım siz de bu tanımları çok seversiniz. Haydi, başlayalım o vakit…

1. Lahana Köftesi Tanımı

Bu kusursuz lezzeti daima yapmak isteyeceksiniz!

Gereçler

  • 1 adet küçük uzunluk lahana

  • 3 adet kuru soğan

  • 5 adet havuç

  • 2 adet yumurta

  • 5 yemek kaşığı un

  • 6-7 yemek kaşığı su

  • Yarım demet dereotu

  • 1’er çay kaşığı tuz, kimyon ve karabiber

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Lahanayı ince bir biçimde kıyın ve havucu rendeleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. Bir tencerenin içerisinde 6-7 yemek kaşığı su ile birlikte hepsini pişirin. Kısık ateşte pişen zerzevatları yumuşayınca ocaktan alın. Zerzevatları uygunca suyundan arındırın. İçerisine yumurta, ince kıyılmış dereotu, baharat, tuz ve un ek edin. Elinizle sıkarak yoğurun. Harç hazır olunca elinizle mandalina büyüklüğünde modüller alın. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve yağı uygunca kızdırın. İçerisine mandalina büyüklüğünde aldığınız harçları atın ve kızartın. Önlü gerili kızarınca servis tabağına alın. Marul eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

2. Tavuklu Lahana Yemeği Tanımı

Tanımı denediğinizde damaklarınızda iz kalacak!

Materyaller

  • Çeyrek beyaz lahana

  • 2 adet kemiksiz tavuk budu

  • 2 çorba kaşığı domates salçası

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet kuru soğan

  • Yarım adet acı biber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı tuz

  • Yarım demet maydanoz

Tavuk budunu yıkayın ve bir tencere içerisine alın. Çabucak akabinde üzerini geçecek kadar su ek edin ve haşlayın. Tuz eklemeyi unutmayın. Tavuklar yumuşayınca ocaktan alın. Tavuğun suyunu bir kenara ayırın. Pişen tavukları da soğuyunca küçük modüller haline getirin. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve pişirin. Çabucak akabinde yemeklik doğranmış soğanları ek edin. Üzerine tuz ekleyin ve 3-4 dakika kadar kavurun. Domates salçasını da ek edip pişirmeye devam edin. Acı biberi ince doğrayarak ekleyin. Çeyrek lahanayı güzelce yıkayın ve küçük bir biçimde doğrayıp içerisine ekleyin. Biraz kavurduktan sonra üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ek edin. Küçük tavuk modüllerini da ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Kimyonu serpiştirin ve lahanalar yumuşayınca ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanoz eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

3. Lahana Sarması Tanımı

Salça sosu ile lahana sarmasının uyumu! Üstelik enfes lezzette…

Materyaller

  • 1 adet orta uzunluk beyaz lahana

  • 6 su bardağı sıcak su

İç Harcı için:

  • 400 gram az yağlı kıyma

  • 2 adet soğan

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 adet domates

  • 1/2 tatlı kaşığı domates salçası

  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası

  • 1/4 demet maydanoz

  • 1 tatlı kaşığı nane

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 su bardağı ılık su

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet domates

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 su bardağı sıcak su

  • 1/2 çay kaşığı tuz

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Bir tencerede suyu kaynatın ve ayıkladığınız lahanaları içerisine atın. Yeterlice haşlandıktan sonra ocaktan alın. Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Maydanozları ince bir biçimde kıyın. Pirinci bol su ile yıkayın ve karıştırma kabına aktarın. Kıyma, soğan, domates, maydanoz, salça, nane, tuz, karabiber ve ılık su ilavesiyle güzelce harmanlayın. Haşlanmış lahanaları kesme tahtası üzerine alın. Damarlarını ezin ve harçtan içerisine koyun. Rulo biçiminde sarın. Tüm lahanalara bu süreci uygulayın. Lahana sarmalarını bir tencere içerisine tek sıra halinde kat kat dizin. Sosu için; rendelenmiş domates, salça, tuz ve zeytinyağını bir kaseye alın. Düzgünce karıştırdıktan sonra kıvamını sıcak su ile açın. Sosunu sarmaların üzerinde gezdirin. Tereyağını da rastgele üzerine serpiştirin. Kapağını kapatın tencerede 35-40 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

4. Fırında Etli Lahana Yemeği Tanımı

Farklı lezzet arayanlara bir tanım teklifimiz var! Bilinen ismiyle kapuska tanımı.

Gereçler

  • 700 gram lahana

  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

  • 2 adet domates

  • 300 gram lahana turşusu

  • 3 diş sarımsak

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet soğan

  • 300 gram kıyma eti

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kekik

  • 1-2 adet taze soğan

Fırınlamadan Evvel:

  • Yarım tatlı kaşığı biber salçası

  • Yarım tatlı kaşığı domates salçası

  • Yarım su bardağı sıcak su

Tüm zerzevatları yeterlice yıkayın ve yemeklik doğrayın. Lahanaları ve turşu lahanayı ince bir halde kıyın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsağı renk alana kadar pişirin. Biber salçasını ek edin. Lahanaları ve domatesi ekleyin. 3-4 dakika soteleyin ve kısık ateşte pişirin. Kekikle harmanlanmış kıyma etleri tavada pişirin. Suyunu çekene kadar pişmiş lahana karışımını fırın tepsisine dökün. Üzerine etleri ek edin. Sosu için; domates ve biber salçasını sıcak su ile karıştırın. Bir fırça yardımı ile lahanalı etin üzerine sürün. Akabinde evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Doğranmış taze soğan serpiştirin ve pilav eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

5. Lahana Çorbası Tanımı

Diyet yapanları da düşündük. Diyet listenizde olması gereken bir çorba tanımı ile geldik!

Materyaller

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet beyaz lahana

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet havuç

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1/2 tatlı kaşığı acı biber salçası

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 5 su bardağı içme suyu

Lahanayı düzgünce yıkadıktan sonra ince bir halde doğrayın. Havucu rendeleyin ve soğanı yemeklik doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını kızdırın. Soğanları ek ederek soteleyin. Un ve acı biber salçasını da ekledikten sonra kavurun. İçme suyunu ek edin ve düzgünce karıştırın. Akabinde havuç ve lahanayı ekleyin. Orta ateşte biraz kaynattıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. 30 dakika kadar pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.

6. Karidesli Lahana Yemeği Tanımı

Karidesi hiç bu türlü yediniz mi? Yemediyseniz, kesinlikle denemelisiniz!

Gereçler

  • 450 gram karides

  • 2 yemek kaşığı soya sosu

  • 1 yemek kaşığı susam yağı

  • 1 yemek kaşığı bal

  • 1 tatlı kaşığı acı sos

Lahana için:

  • 3 yemek kaşığı fındık yağı

  • 2 diş sarımsak

  • 3-4 kol maydanoz

  • 1 yemek kaşığı susam

  • 1 adet orta uzunluk lahana

  • 2 yemek kaşığı soya sosu

Bal, soya sosu, susam yağı ve acı sosu bir kasede yeterlice karıştırın. Yıkadığınız karidesleri içerisine ek edin. Daha sonra kasenin üzerini streç sinemayla kapatın ve 2 saat kadar dinlendirin. Bir tencerenin içerisinde fındık yağını pişirin. Sarımsakları ezin ve ek edin. Uygunca soteledikten sonra kıyılmış maydanozu ve lahanayı ekleyin. Sebzeler yumuşayınca soya sosu ek edin. Susamı yapışmaz bir tavada kavurun. Akabinde içerisine ekleyin. Biraz pişirdikten sonra ocaktan alın. Karidesleri sosuyla bir arada bir tavaya alın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş lahanaların üzerine ek edin ve servis edin. Afiyet olsun.

7. Lahanalı Makarna Tanımı

Hem pratik hem doyurucu! Farklı lezzet arıyorsanız, kesinlikle deneyin!

Gereçler

  • 1 paket makarna

  • 1/4 beyaz lahana

  • 1 adet soğan

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tuz

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Başka bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda soteleyin. Lahanaları ince bir formda kıyın ve içerisine ek edin. Lahanayı suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber ile çeşnilendirin ve pişirmeye devam edin. Makarnanın suyunu süzün ve içerisine ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra tuzunu ek edin. Ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

8. Köri Soslu Lahana Sote Tanımı

Mineral ve vitamin bakımın çok güçlü: Lahana sote. 

Gereçler

  • Yarım lahana

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 soğan

  • 1 tatlı kaşığı köri

  • 1 çay bardağı tavuk suyu

  • 1 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı susam

Lahanaları yıkayın ve ince bir halde doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve soğanı ek edin. Yeterlice kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin. Pembeleşinceye kadar pişirin. Köri ve lahanaları ek edip sotelemeye devam edin. Tavuk suyunu da katıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırıp ocaktan alın. Susam eşliğinde sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

9. Havuçlu Lahana Salatası Tanımı

Sofraların en lezzetli tabaklarından biri olmaya aday: Havuçlu lahana salatası!

Gereçler

  • 1/4 lahana

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 adet havuç

  • 1 yemek kaşığı sirke

  • 1/4 limon

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1-2 adet taze soğan

Lahanayı yıkayın ve ince bir formda kıyın. Tuz serpiştirip elinizle yoğurun. 10 dakika kadar suyunu salması için dinlendirin. Akabinde suyunu süzün ve bir kaseye alın. Havucu rendeleyip üzerine ekleyin. Taze soğanları dilediğiniz üzere kesip ek edin. Olağan soğanı yemeklik doğrayıp ekleyin. Limon suyu, sirke ve zeytinyağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

10. Lahanalı Pankek Tanımı

Kahvaltıya farklı fikir arıyorsanız, bu tanım tam size göre! Güne sağlıklı başlamak için ülkü bir tanım…

Materyaller

  • 2 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana

  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

  • Yeteri kadar tuz

  • Yeteri kadar karabiber

Hamuru için:

  • 1 su bardağı un

  • 1 adet yumurta

  • 0,8 su bardağı süt

  • 0,2 su bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  • 1 çimdik tuz

Beyaz lahanayı yıkayın ve ince ince doğrayın. 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi orta ateşte kavurun. Sotelenen sebzeyi yumuşayınca soğuması için bir kenara alın. Geniş bir kabın içerisinde un, yumurta, süt, zeytinyağı, kabartma tozu ve tuzu yeterlice çırpın. Sotelenen sebzeyi de ek edin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Kızdırdığınız tavaya kaşık yardımı ile harçtan öbek öbek koyun. Gerili önlü pişirin. Dilediğiniz sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.

En az 10 karakter gerekli
%d blogcu bunu beğendi: